Planning et pointage : calculer le coût réel du personnel

Le personnel est le premier poste de dépense d'un commerce de bouche, et celui qu'on connaît le moins bien en cours de mois. Le module Personnel relie trois choses : le planning, le pointage et le coût, pour que la masse salariale se lise à côté des ventes.

Un planning que l'on déplace à la souris

La grille affiche la semaine, et chaque créneau se déplace ou se redimensionne directement. Un créneau peut franchir minuit, jusqu'à 24 heures : il s'affiche en tranches sur chaque jour et ses heures et son coût se répartissent sur les deux jours calendaires.

Pointer sans code, sur une tablette

La page de pointage est ouverte à tous les rôles, sauf les simples clients. L'employé appuie sur Arrivée en début de service et sur Départ à la fin, sans code confidentiel : le but est que l'équipe pointe vite et sans friction. Le pointage est possible jusqu'à deux heures avant le début prévu. Chaque créneau passe par les statuts à venir, attendu, en cours, terminé.

Le coût suit le planning prévu par défaut

Pour le coût, le logiciel retient par défaut les horaires prévus du planning : un retard ou un oubli de pointage n'est en général pas payé, il ne doit pas changer la masse salariale calculée. Une case, dans la section Rentabilité de la page des statistiques, bascule le calcul sur les horaires réellement pointés. Les alertes, les prévisions et l'analyse IA restent sur le planning prévu.

Récapitulatif des heures et export

Sous le planning, un récapitulatif par personne et par période montre les créneaux, les heures prévues, les heures comptées (pointées à défaut de prévues), l'écart, les retards de plus de 5 minutes, les créneaux non pointés et le coût. Un export CSV (séparateur point-virgule, virgule décimale, encodage lisible par Excel) permet de transmettre le détail à votre comptable ou à votre service de paie.

L'alerte masse salariale

Quand le coût du personnel dépasse 35 % du chiffre d'affaires hors taxes sur 30 jours, une alerte orange s'affiche. Elle ne se déclenche qu'à partir de 10 heures de travail enregistrées, pour éviter une alerte sur un échantillon trop petit. Le seuil de 35 % est le réglage du logiciel, à ajuster à votre activité (voir alertes).